BUON CIBO,
BUON VINO,
BUONI AMICI!
Chez Mario est le premier pizzaiolo de Suisse
Azario Mario Colombini, originaire de Toscane a franchi la frontière en 1958 pour se rendre à Lausanne. Il s’installe au-dessus d’une boulangerie qui lui livre ses premières pâtes à pizza. Au début, les pizzas sont petites et partent en deux temps trois mouvements. Victime de son succès, Mario crée sa célèbre pâte à pizza encore utilisée aujourd’hui. Les étudiants et les ouvriers se retrouvent à table dans une ambiance conviviale et côtoient même des personnalités comme Constantin de Grèce ou encore Yul Brynner dans la chaleur du four à pizza. Le menu pizza de Chez Mario est authentique. Les légumes sont soigneusement sélectionnés pour offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité. Peut-être la meilleure de Suisse.
Au menu de Chez Mario, des Antipasti, des Piatti et des Dolci. Dans notre pizzeria, tout le monde parle italien et comprend les saveurs de l’Italie. Si vous ne parlez pas encore italien, nous sommes certains que votre appétit vous donnera des capacités de langage encore insoupçonnées!
Pizza menu 100% italien
En entrées, découvrez nos Bruschettas Italiana, des tartines italiennes aux saveurs du soleil : tomates, ail, huile d’olive et basilic, ou laissez-vous tenter par notre charcuterie en commandant la Bresaola, la Stracciatella Speak, ou encore la Tagliere Formaggi. Ces entremets sont l’idéal pour commencer votre repas en Italie. Vous pouvez aussi choisir des plats végétariens avec nos Insalate, riches en goût riche et en fraîcheur : olives, courgettes, tomates et copeaux de fromage au programme.
En plats, nous vous proposons des pâtes fraîches de lasagnes avec du bœuf ou végétariennes, pour tous les goûts, et des plats à base de mozzarella telles que la Tricolore, courgettes, tomates cerise, copeaux de Grana Padano, la Contadina, des aubergines et du poivron, ou encore la Quattro Formaggi. Ici, nous vous laissons traduire.
En dessert, laissez-vous tenter par les spécialités italiennes telles que la Pannacotta, le Cannolo Siciliano ou encore le Tiramisu Classico de Chez Mario. Pour les gourmands, une pizza au Nutella vous attend. Les amateurs de glaces italiennes ne seront pas en reste avec une dizaine de parfums italiens à choix qui vous feront voyager : Limoncello, basilic, Stracciatella, tiramisu et bien d’autres!
Pizza artisanale au menu
Si Azario Mario Colombini a gagné cette renommée, c’est bien grâce à ses pizzas artisanales. La pâte à pizza de Mario est la même depuis 1958. Il a su transmettre son savoir-faire jusqu’à notre ère et nos pizzaïoli sont fiers de perpétuer cet héritage symbolique.
Au menu, les classiques Margherita, Marinara, Romana, Siciliana ou encore Capricciosa. Ces pizzas légères sont des incontournables. Les Calzones, si particulières et réconfortantes, sauront éveiller la nostalgie du berceau de notre culture occidentale sur les traces d’un Macello Mastroianni. Mario délivre aussi ses célèbres pizzas, Nos Le Celebri Pizze Di Mario, qui ont su voyager et faire des émules.
Laissez-vous tenter par la Bella Italia ou encore la goûteuse Parmese. Ces pizzas, au goût unique, vous promettent un instant sur les terres toscanes à l’ombre d’un olivier.